我每次來到南台灣必定吃的牛排攤。
「嘿，帥哥，嘿。今天妹呷蝦，嘿，同款嗎？嘿。」
來到南台灣的我已連續三天吃這家的牛排，而我今天的確是要點一模一樣的，可是我不敢這麼說，因為就算你前一秒提醒說牛排五分熟，下一秒老闆與店員即能完全忘記，沒有任何證據可以顯示老闆記得與確認鐵板上哪片牛排是我的。不過這組合牛肉實在組合的很不錯的，沒有過分醃漬、代表肉源新鮮，煎五分熟，組合牛肉中美國牛肉的鮮味，鐵板麵與煎蛋如此親切，與特製拌麵醬配合得天衣無縫。這玩意兒終究還是南部的好，北部的口感差遠了。
「ㄟ，厚片牛排五分熟，嘿。牛排直接放鐵板上，麵跟蛋放旁邊，麵少一點嘿。」
曾幾何時，我也開始嘿嘿嘿了...
「嘿，啊，嘿，啊醬要蘑菇還是黑胡椒，膩。」老闆總是這麼問我，即使坐下來道上菜前已經問不下10次，而我一次也沒有改，就是黑胡椒。那大概已經成為夥計們的問候語，是用做打招呼親切用而不是問你真的要什麼口味。證據是：我至少吃過十次蘑菇醬。
「黑胡椒，謝謝。」
「那牛排幾分熟，嘿。」
「五分，謝謝。」
「嘿，濃湯旁邊自己拿，膩」
這家的濃湯真是我吃過的夜市牛排中最好喝的了，媲美我在西餐廳裡喝到的酥皮濃湯，我懷疑來源都是好市多。
「嘿，黑胡椒膩？」
「洗啊。蛋黃記得不要熟喔。」
「嘿，好，嘿，帥哥蛋黃不要熟喔。」店員轉向身邊的老闆。「那牛排要黑胡椒還是蘑菇，膩。」
幹，待續......
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